食品安全与技术博士学位创新

经济和食品市场的全球化使技术和食品安全成为受众多因素影响的普遍关注的问题。要有效保护粮食安全权，就需要采取综合方法，从农场到餐桌考虑与粮食有关的风险，并考虑所有可能的观点。此外，考虑到当今肥胖症的普遍流行，尤其是在儿童和青少年中，肥胖症以一种非常特殊的方式考虑了营养风险的重要性。

商业往来和移民运动的全球化，食品消费偏好的变化以及西班牙公民营养的变化也提出了新的问题。营养，技术和食品安全构成一个整体文化，不仅在于食品知识，其技术及其分析手段，而且还需要对安全健康饮食的含义有更广阔的视野。所有这些方面和检测到的培训需求证明了以特定方式解决该问题的博士学位课程的教学是合理的。其目的是培训具有出色学术准备的毕业生，使他们能够在最广泛的意义上成为技术和食品安全框架下的高素质教师和研究人员，发展自己的行业或在食品相关领域进行创新与发展合作和/或食品企业。 。 Doctor的头衔是公共和私人研究组织，公司，实验室，官方控制中心的R + D + I部门以及在适当情况下未来营养学，微生物学领域的大学教授的新一代研究人员的萌芽和食品技术。

研究领域

• 与食品接触的材料及食品级
• 食品分析和加工新技术
• 食品控制的新方法