食品制造与技术硕士/博士

我们的网络研讨会、学科大师班、问答环节和学生小组讨论是了解University of Lincoln生活和学习的好方法。

University of Lincoln国家食品制造中心是国际公认的食品制造和技术领域教育和研究提供者。

我们的研究专业知识包括食品化学、微生物学、产品开发、质量和安全系统、食品制造机器人和自动化、可持续性和技术管理。该中心研究生进行的研究已在提高食品制造的安全、质量和效率方面得到了实际应用。之前的研究项目领域包括食品安全和质量保证、感官分析、包装系统、食品制造技术、资源效率、过程自动化和机器人应用。

曾在行业中担任重要研究角色的学者将在整个研究计划中为学生提供指导和建议。其中包括 Bukola Onarinde 博士（食品分析/微生物学/化学）和 Wayne Martindale 博士（食品洞察和可持续性）。学生可以获得专业设备，并有机会在特定感兴趣的领域进行深入研究。

你将在哪里学习

国家食品制造中心 (NCFM) 是一个卫星园区，距离林肯 50 英里，位于英国最大的食品制造集群的中心。学生能够受益于与行业的密切联系和优秀的专业食品设施。请注意，NCFM 校园没有住宿设施，我们的研究生往往在当地找到自己的住宿。

重要信息

全职

• 哲学硕士：1.5-3年。
• 博士：2-4年

兼职

• 哲学硕士：2-4年。
• 博士：3-6年

“此信息在发布时（2023 年 7 月）是正确的”

你如何学习

该项目的研究生将被分配两名导师，每位导师都拥有各自领域的专业知识。这些导师可以通过定期会议的形式在整个研究项目期间监督和支持学生。

由于研究生研究项目的性质，大部分时间都花在独立学习和研究上。学生将与他们的学术导师举行会议，但会议的频率将根据个人要求、学科领域、教职员工的可用性和课程的阶段而有所不同。

研究领域和主题

研究生研究项目成功的关键是找到一个你感兴趣的研究课题，并找到一个在该领域拥有专业知识的指导团队。所有未来的学生应该做的第一件事是直接联系您认为与您选择的研究领域最相符的这些领域的工作人员，以进一步讨论申请流程。

国家食品制造中心拥有以下领域的专业知识：

• 食品微生物学和安全
• 食品化学
• 食品制造系统（例如精益制造、包装、自动化）
• 食品加工工程
• 新产品开发和感官科学
• 食品质量和安全体系
• 食品制造机器人
• 食品行业数字化
• 可持续性和碳净零

之前进行的研究的例子包括：

• 食品安全和新型净化技术
• 低水分食品的热处理和安全
• 包装和密封完整性
• 新鲜水果和蔬菜的气调包装（MAP）
• 抗菌材料
• 干果品质改良
• 蔬菜加工的资源效率
• 食品安全文化
• 挥发性有机化合物 (VOC) 分析

你如何评估

博士学位通常是根据学生论文的质量以及在口试（viva voce）中展示并成功捍卫其所选研究课题的能力来授予的。他们还应该展示他们的研究成果如何对知识做出贡献或发展现有的理论或理解。